共働きで平日の料理がしんどい人へ。「まとめ調理・日持ちの工夫・組み合わせ」を押さえれば、休日30分の作り置き…
食・グルメのコツ
いつもの料理がもっとおいしく、もっとラクに。調理のコツから食材の保存・選び方まで、家庭で今日から使える小ワザを集めました。
MEAL PREP共働きの平日がぐっとラクになる時短作り置きの3つのコツ食・グルメ食・グルメ
DASHI出汁を美味しく取る3つのコツ食・グルメ食・グルメ
和食の味は出汁で決まります。「水出し・温度・引き上げ時」を押さえれば、雑味のない澄んだ出汁が取れます。基本の…
TAMAGOYAKI卵焼きをふんわり巻く3つのコツ食・グルメ食・グルメ
パサつく・崩れる卵焼きの原因は「液・火加減・巻き方」。お弁当映えするふんわりジューシーな卵焼きに仕上げる3つ…
CURRY市販のルーでもカレーをコク深く本格的にする5つのコツ食・グルメ食・グルメ
いつものカレーが見違える「具を炒める・水加減・ルーの溶かし方・隠し味・寝かせる」の5つのコツで、市販のルーで…
NIKUJAGA肉じゃがを味しみよく作る3つのコツ食・グルメ食・グルメ
味がしみない・煮崩れる原因は「炒めてから・落としぶた・冷ます」。肉じゃがを味しみよく仕上げる3つのコツを解説…
MISO SOUP味噌汁をワンランクおいしくする3つのコツ食・グルメ食・グルメ
いつもの味噌汁が見違える「だし・味噌は煮立てない・実の組み合わせ」の3つのコツを、理由とあわせて解説します。…
スポンサーリンク
GYOZA餃子を皮パリッ中ジューシーに羽根つきで焼く5つのコツ食・グルメ食・グルメ
家の餃子が皮べちゃ・くっつく原因は「あん・包み・焼き目・蒸し焼き・仕上げの油」。皮パリッ中ジューシーな羽根つ…
OMELET卵焼きをふんわり仕上げる3つのコツ食・グルメ食・グルメ
卵焼きがかたくなる・崩れる原因は「だし・火加減・巻き方」。ふんわりジューシーに仕上げる3つのコツを、理由とあ…
STEAK赤身肉でもステーキを家でジューシーに焼く5つのコツ食・グルメ食・グルメ
家のステーキが硬くなる原因は「常温・下準備・火加減・香りづけ・休ませ」。特売の赤身肉でもお店のようにジューシ…
KARAAGE唐揚げを冷めてもサクサクジューシーに揚げる5つのコツ食・グルメ食・グルメ
家庭の唐揚げがベチャッとなる原因は「下味・衣・温度・二度揚げ・油切り」。お店のようにサクサクジューシーに仕上…
RICEご飯をふっくら炊き上げる3つのコツ食・グルメ食・グルメ
同じお米でも炊き方しだいで味は変わります。ふっくらおいしく炊く決め手「浸水・水加減・蒸らし」の3つのコツを理…
PASTAパスタをお店の味にする3つのコツ食・グルメ食・グルメ
ソースが絡まずぼやけた味になりがちな家パスタ。「塩分・乳化・茹で時間」の3つのコツで、あの一体感をおうちで再…
KNIFE包丁の切れ味を長く保つ3つのコツ食・グルメ食・グルメ
切れない包丁は危なく、料理もはかどりません。「研ぐ・まな板選び・乾かす」の3つのコツで、切れ味を長持ちさせま…
スポンサーリンク